Viendo
algunas fotos del pasado verano me encontré con estos pimientos a punto de
recolección, es una de las distintas variedades que encontramos en nuestros
mercados, un producto muy apreciado en cocina sobre todo para condimentos, ensaladas,
y salsas, se utilizan en casi todo tipo de guisos, también fritos o asados. Un
alimento rico en hidratos de carbono, fibra, proteinas y vitaminas A, C, y E,
antioxidante y bajo en calorías.
Como contraindicación “ el precio” desde hace unos cuantos años se ha multiplicado por diez, no hace tanto tiempo que comprabamos en los mercados y mercadillos tres kilos por un euro, hoy un kilo nos puede costar mas de tres.
Este producto como la mayoría de los productos agrícolas han multiplicado su precio en los mercados, reconociendo el aumento del transporte y envasado los precios a la venta difieren mucho del que recibe el agricultor.
Creo que el ministro de agricultura se podía haber implicado un poco mas en los problemas del campo, por ejemplo subvencionar nuevas cooperativas agrícolas para reducir la cadena desde el campo al mercado, beneficiando también al maltratado ciudadano, y dejando a un lado tanto intermediario que con poco trabajo se lleva la parte mollar de los productos.